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第9章刀功

作品: 乡野小食神 |作者:妖道 |分类:都市生活 |更新:04-15 23:10|

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“大家安静下来!请大家安静下来!”金岭村的村长让场面安静下来,让评委开始讲话。

“老规矩,这次的比赛友谊第一,比赛第二。因为现在金银村新来了一个人,我就给你们介绍介绍规则。”

“三个村子三个人在一个小时之内做出一道菜来,由我我们三位评委来品尝,我们认为谁做的最好说就是赢。食材是有限的,考验的就是厨师能否在食材短缺的问题下做出的菜好吃,三个选手由上一次的排名依次选食材,佐料在自己的锅里面放着有,有其他需要的可以跟我们说,只要不是食材我们都可以满足。对了,选食材的时间记在那一个小时之内。”

“好!竞赛现在开始!”评委宣布到。

首先就是金林先去选食材,食材放在一个泡沫箱子里面,里面的东西何止是有限,简直就可以说是资源短缺。

金林拿了一只半边鸭和全部的青椒与两块生姜,这是他故意的,让其他的人呢没有辣椒可以用。

黄奇也上去拿食材,当然是做自己最得心应手的菜,拿走了一条鱼还有两三个小红辣椒,然后也把仅有的一个生姜给拿走了。

等到叶尚善那东西的时候,就只剩下三个土豆,一小块猪肉了。

所有的菜都需要厨师自己弄,鸭子和鱼都没有得到很好的清洗,包括猪肉。

去腥,刮鳞片,这都需要时间,这也就是为什么会出一个小时的时间了。

金林要了一瓶啤酒,评委席给他了,看来他这次要做的菜是啤酒鸭。

“嘿嘿!我看你三个土豆加点猪肉怎么做?”金林心里暗暗的说道。

每年的食材都是不一样的,为的就是保证这个事情的公平性,免的提早泄露了。

而且一个真正的厨师是说什么就会做什么,不管你的食材是多么的新鲜还是坏,都能够做出一首专门来写这个“曲的配词”,这就是真正的大厨的实力,需要强大的实力作为基础。

金林已经开始了鸭子的腌制了,黄奇也在开始剔鳞片了,而叶尚善还站在原地,不断的想食神诀中的菜谱。

“别人都开始了他还在那里傻站着,来丢丑的就是来丢丑的,还丢的跟以往不一样。”

“前几年丢丑多少还能做的出来菜,我看今天他连菜都做不出来吧。”

“你看他这个菜,三个土豆一块肉,能做什么?土豆烧肉?这都烂大街的东西了,怎么能跟这啤酒鸭还有糖醋鱼相比?”

食神诀中关于土豆与肉的制作中有多中菜谱,比如说土豆丝炒肉,土豆片炒肉,土豆烧肉,土豆肉汤等等。

叶尚善的决定都不在这些里面,他选了一道比较有高难度的菜,这个菜的名字也别有一番风味。

叫做,清水出芙蓉。

这道菜正好是土豆跟肉一起完美的结合,不过制作过程十分的复杂。

首先要把三个土豆雕成芙蓉花的样子,煮成土豆泥的样子,而且外表还不能毁,然后将肉切成碎肉沫熬成肉汤,最后倒在土豆上。

制成土豆泥之后,这个芙蓉必定会垮,但是叶尚善不是一般人,做这个菜就是因为他有这个能力把菜做出来。

叶尚善很熟练的将菜刀给拿在手上,看了看刀面,轻轻地弹了一下。接着左手突然一用力,将那个土豆拍打了半空中,叶尚善右手在空中飞舞,不断的出现残影。等到三个土豆都给切完之后,把三个土豆放入在清水中清洗一番就好了。

“卧槽!这刀工!简直是出神入化啊,这是五毛钱特效吗?”

“你感到他是怎么出刀的吗?反正我是没有看到的。”

“好像有点实力啊,比起叶贵来说倒是比他强一点啊。”

土豆已经好了,就等雕刻了。猪肉对于叶尚善来说有些小麻烦,这个猪肉需要生姜来去腥,但是金林故意拿走了两个生姜,剩下的最后一个生姜被黄奇给拿走了。

叶尚善没有生姜来腌制猪肉,他不得不找其他的东西来代替,猪肉的腥味很大。

“该死!”叶尚善咒骂了一声以表示自己内心的不舒服,但还是老老实实的去洗肉了。

将肉上面的脏东西给洗干净,将肉放在砧板上。

“哒哒哒哒”叶尚善两只手挥舞着菜刀敲击着猪肉,不出一会儿一块石头就被叶尚善切成一块一块的了。

叶尚善两手控制着菜刀在自己的手掌心转了一圈停下来继续握着。

“卧槽!杂耍啊!”

“这是神手吧!”

叶尚善的刀法引来了一阵唏嘘声,刚才还在瞧不起叶尚善的人无一都为他的刀法而感到赞叹。

在切肉的时候力道的掌握还有切下去的频率都掌握的刚刚好,没有一丝的拖泥带水,看起来就让人十分欣赏。

两把菜刀在切好的肉块上用力的拍击一下,一片肉块在刀背的吸引下沾了起来,在空中旋转了一圈,肉块稳稳当当的落下来,没有一丝的距离差错。

叶尚善再次如落雨般的切肉,“砰砰砰砰”肉块成了肉沫,将砧板反过来再次敲打,本身就是肉沫了,变得更加的细小。

时间已经过去了半个小时了,金林和黄奇那边已经开始下锅了,他们的食材不需要像叶尚善这样追求完美,只需要简单的切一切就好了。

“哼!刀工不错!”金林冷哼一声。

“刀工嘛?那就等着看吧,我就不信我还赢不了一个毛头小子!”黄奇说。

所有的食材叶尚善都已经准备好了,现在开始雕刻了。

叶尚善拿着一把小刀,不断的在土豆上唰唰的飞舞着。

两分钟过后,一朵土豆芙蓉就出现了,除了颜色之外,简直就是一模一样。

三个土豆,全部都完成了。

“还能这样?把土豆雕成朵花,而且还是这么短的时间!”

“这还是一个二十来岁的年轻人!恐怕金大厨都达不到这种境界吧!两分钟就能雕出来!”

一切准备就绪,将土豆放在盘子里平稳的放到锅里,然后倒入清水加热。

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