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“……我不是来吃饭的。”叶嘉解释道，“看到外面有招聘厨师的启事，我想来应聘厨师。”
这时候小妹才极不情愿地抬起头来，上上下下扫了叶嘉一眼，眼神透出极不信赖的信号，似乎是没想到会有这么年轻的小姑娘过来应聘厨师。
“你确定，是应聘厨师？”
叶嘉笃定地点头。
终于小妹放下了手机，站起身，扯着嗓子冲着二楼的楼梯口大喊了一声：“老板！招到厨师啦！”
完了她又走到柜台前，拿一次性纸杯给叶嘉倒了一杯冷茶：“老板马上起床，你等着吧……”
现在都过十二点了，老板正在起床……
叶嘉有点想走了，感觉这店……可能真的明天就会倒闭呀！
就在这时候，二楼的木质阶梯响起了懒洋洋的脚步声。
这是叶嘉与程遇的初次见面，多年以后，当她站在拥挤的人群中，看着正前方时代大楼的LED大屏上，播放着顶级餐饮连锁品牌知味轩的宣传片，画面里，霸道总裁程遇一身西装革履，站在落地玻璃前，俯瞰整个城市。
很难……将那个光鲜亮丽风光霁月的男人，同眼前这个……这个邋遢鬼联系在一起。
叶嘉第一眼见他，还以为熊猫从保护基地逃出来了，脸上挂着两个黑眼圈，简直不能更憔悴。
穿着一件黑色的高龄毛衣，配一条破破烂烂的牛仔裤，头发胡乱地在头上飞着，下巴缀着胡子拉碴，尽管……尽管给人的第一感官就是个糙汉大叔，但是依旧不能否认，大叔的颜，很好。
“老子刚睡下去，就吵吵吵！早晚有一天，老子要开了你！”程遇的声音极其不爽，一口浓郁的川音。
小妹翻着白眼重新回到自己的位置上，拿起手机继续看剧，压根懒得理他。
回头打量了叶嘉一眼：“你要应聘厨师？”
叶嘉点点头：“是的。”
“你多大啊？”程遇坐下来，从胸前掏出一包红塔山，抽出一根来点着，吞云吐雾地道，“成年了没有？我们这里不要童工。”
“……”
摔！她看起来很像未成年吗？
“今年二十二了。”
“二十二，还小啊！会做饭吗？”
呵，那你就瞧好了吧！
叶嘉顺手将桌上的一张油腻腻的菜单拿过来，目光一溜地扫过，这上面的菜品，都是川菜：水煮牛肉，回锅肉，宫保鸡丁，火爆猪肚，剁椒鱼头，铁板肥肠，红烧肉……
“这张菜单上的我都会做，原汁原味的川菜菜系。”叶嘉自信满满地说道。
程遇挑眉，漫不经心地扫了他一眼：“哟，小姑娘年纪不大，口气不小。”
不吹牛，她十岁的时候跟着叶则夫入川，待了两年，吃遍了成都大街小巷的特色美食，虽然叶则夫并没有手把手地教她做川菜，但是那味道她是铭记于心的，后来自学起来，也是格外得心应手。
“那行，你就去厨房给我做一个……”程遇扫了眼桌上的菜单，“就做个鱼香肉丝吧。”
鱼香肉丝是川菜菜系里的名菜，最考验厨师的技术，不同的人，做出来的味道千差万别，要协调好酸甜咸三种味道，非常不容易，所以很多川菜的考试，考的都是鱼香肉丝这道菜。
“小意思。”叶嘉放下自己的包，自信满满地走进了厨房。
然而三分钟后，叶嘉灰头土脸从厨房里走出来，手里拿着一根蔫不拉几的大葱，脸上神色很不好看，走到程遇面前，断然说道：“我不做了。”
程遇了然一笑，一副“我就知道”的神情，说道：“年轻人，懂得知难而退，是好事。”
“不是。”叶嘉黑着脸，将那根大葱直接拍到了程遇面前的桌上，“这根葱，放了得有一个星期了吧，还有厨房里那些菜，最短也放了有三天，根本不新鲜，肉冻在冰箱里，谁知道是多久以前的，这些劣质食材，做出来的食物，是人吃的？”
“没办法，店里生意不好呀！”小妹回头咕哝了一声，“一天也没几个客人，那些菜只能堆在厨房。”
程遇对叶嘉这语气和神态很是不满，拿起桌上的大葱闻了闻：“蔬菜又没坏，怎么就不能吃了。”
“庖厨者，手下烹饪的每一份菜品，都是心意。”叶嘉的话，是当初叶则夫在她耳边时常念叨的。
“用这些品质低劣的食材，我没有办法做出美味的理想菜品，抱歉。”叶嘉冷声说完，转身走出了店门。
出来的时候，心里还挺窝火，刚刚她进厨房，看到满目的狼藉，灶台上油污没有擦干净，蔬菜胡乱地扔在角落，地上也是黑漆漆的一片，简直不忍直视，这种店居然还能开在学校外面，老板的心也太黑了吧，活该没生意，最好早点关门大吉！
初冬午后的阳光格外暖人，叶嘉手揣在破牛仔裤兜里，随意溜达着步子，在校园里瞎晃悠。
路上的学生青春洋溢，笑容正好。
年纪与她一般大小。
叶嘉走在他们中间，仿佛自己也是S大的学生。不过她身上，总归有那么点儿不属于学生的痞气，这么多年灯红酒绿熏出来的，想要褪掉，不容易。
她直接走进了一间校园理发店。
“同学，想做个什么样的造型？”
“你也叫我同学了，就剪个学生头好了，要看上去成绩特好的那种。”
一个小时之后，她看着镜子里面的自己，乖乖的齐肩短发，倒是也不觉得别扭，虽然发根里面还残留着挑染的几缕紫，但总归来说，是个学生的模样。
叶嘉心满意足地踏出了理发店，又溜达了一圈，来到警院门口，远远地，便望见傅知延与另一个老师从楼里走出来，阳光下，他穿着合身的休闲外套，里面仍是一丝不苟的洁白衬衣，他的身形挺拔而修长，颇有几分公子如玉的美感。叶嘉站在树下面，手在胸前轻轻挥了挥，微笑甜美。
傅知延也看到了她，树叶在她身边簌簌直落，今天的她好像有点不一样，头发短了，看上去很是收敛，乖巧又可爱。
身边的老师注意到傅知延和树下那女孩的眼神交汇，好奇地问道：“是傅老师您的学生？”
“不是。”傅知延移开了眼。
“哦，是老师？”
一小丫头片子，还老师？
“不是。”傅知延声音沉闷。
“难不成……是女朋友？”那老师也是八卦得很。
“一个认识的小妹妹。”傅知延随口解释，一个烧菜烧得挺好吃的小妹妹。
叶嘉没想过去打扰他，远远地打个招呼就好了，注意到他身边的男人也朝他投来目光，似乎是在猜测他们的关系，他会怎么说呢……叶嘉心里也不禁有了点好奇，她在他心里，是一种怎样的存在？
晚上，叶嘉接到了一个陌生号码打来的电话。
“我是‘知味轩’的老板，那个……”电话里程遇的声音有点闷，就像犯了鼻炎似的，“你被录用了，明天过来上班。”
“什么？”叶嘉有些惊愕，“我……”
她话还没说完，程遇便直说道：“工资一个月七千，后面还会有提成，主要看生意。”
叶嘉立刻住了嘴，七千啊！她甚至都怀疑，那么个破店，一个月的盈利额能有七千吗？
“食材问题你不用担心，那些放久的蔬菜我让人全扔掉了，明天去市场上采购新鲜的食材，厨房也重新打扫过卫生，明天正式开张。”
程遇把话都说到这份上，叶嘉还能说什么，管他呢，先试试吧。
程遇挂掉电话，服务员小妹幽幽地从他身后钻了出来，嘴里咕哝着：“七千块！我的工资也才三千呢，老板你偏心！”
“废话，厨师跟服务员能一样？”
“你都还没吃过她做的饭呢！她年纪看起来比我还小，能掌勺当大厨？”
程遇瞅了她一眼，喃喃道：“你知道她今天的一席话，是谁曾经说过的？”
小妹摇了摇头。
“我偶像，名厨，叶则夫。”
程遇拿起了手机，搜索到了叶则夫的信息，百度百科下面，分明标注着他还有一个女儿，姓叶名嘉
如果真的像他想的那样，这个叶嘉，就是名厨美食家叶则夫的遗女，他今天……就算是捡到大宝藏了。
清早，叶嘉再度来到知味轩菜馆，厨房里的场景，的确比之前一天，要好太多了，至少看得出来，是被人费心打扫过的，灶台已经被擦干净，墙上的油烟痕迹也被打理掉了，身后有员工推着小车进来，车上放着今天刚刚采购的新鲜蔬菜和瓜果。
看起来，倒还算有点诚意的样子了。
程遇抱着手站在厨房门口，依旧是那副懒洋洋的调子：“七千块不白给，昨天说的，鱼香肉丝，你给我炒一盘，我还是得试试菜，才敢放心把厨房交给你。”
“没问题。”叶嘉走到蔬菜小推车里，选出了胡萝卜、冬笋、木耳、大葱、蒜等必需的几样食材扔到了水槽里洗干净，然后用修长白皙的指尖在刀具架子上溜过去，提起了一柄半大的小菜刀，五指一拿捏，菜刀在她灵活的手指间转了几圈，开始切菜。
程遇斜倚在门边，看着她将胡萝卜冬笋切丝，葱姜蒜切末，刀工手法，都老练得很，这手艺，没个四五年的功夫，做不出来这架势。
看样子……是她没错了！
每样菜品的做法叶嘉早已经烂熟于心，这些做法不仅仅是叶则夫游历各地，跟着当地名厨学来的，更加入了自己的心得体会，混合着自己对美食的独到见解，全部融于《四方食事集》这本笔记之中。
她拿着锅铲，勾了少许盐、料酒和淀粉，将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤混合起来，兑成调味汁，放在一旁以作备用。
大锅里面，油已经煎好，倒入肉丝，迅速炒开，肉的色泽变白后，她用铲子将肉丝拨在锅边，加入了刚刚调制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，这些调味的香气便溢了出来，胡萝卜丝，笋丝和木耳按照顺序先后加入锅中与肉丝一起翻炒，叶嘉提起锅柄，直接将大锅提起来，用力抖了抖，锅里的菜冒着火，在空中翻了翻，让味道更加均匀。
好家伙！那样的大锅少说也有十几斤，直接被她单手就托起来在空中翻炒，这样的技法和力道，很难想象是出自这样一个二十出头的小姑娘之手。
其实叶嘉以前提锅也很勉强，不过因为这几个月不断训练引体向上和俯卧撑，现在手臂上的肌肉力量很集中，这样的锅提起来是轻而易举的事。
一盘鱼香肉丝新鲜出锅，香味早已经弥漫了整个知味轩，程遇拿着筷子，看着面前这盘红艳艳的鱼香肉丝，嘴里的津液已经开始旺盛分泌，不说味道，单论色泽，这盘鱼香肉丝，绝对属于上品中的上品。
第一根肉丝入口，口味酸甜适中，看来调料的比例掌握得十分严格，鱼香肉丝最难炒的地方，就是酸甜口味上的难以调和，过甜过酸，都算失败。肉丝咬下去，肉质鲜嫩而且顺滑，这一点，就要靠她掌勺和调火候的功夫了。
就连身边的服务员小妹，闻着那盘肉丝的香味，都忍不住咽了咽口水，拿了筷子过来，挑起一根肉丝尝了尝，然后惊喜地看向叶嘉：“好吃耶！”
“小丫头片子，懂什么好吃不好吃。”程遇冷笑了一声。
“咋不懂啦！虽然我不会炒菜做饭，但是吃饭还是会的呀！好吃的菜和不好吃的菜，当然一尝就知道啦！”
是这样的，民以食为天，人也许不是天生的厨师，但一定是天生的食客。
“老板，怎么样？这考核打几分？”
程遇让小妹去盛了碗饭过来，就着鱼香肉丝吃了起来，嘴里大口咀嚼着，囫囵地说道：“嗯，勉勉强强，七十分吧，刚好值得上你七千块的工资。”
叶嘉嘁了一声，想当年，可是有五星酒店，年薪百万请叶则夫掌勺都被他拒绝了呢！
比起来，区区七千块，真的不算什么，叶嘉转身便进厨房开始忙碌了，她习惯将不同的食材分门别类地放置，中午的时候客人多起来，她一个厨师肯定能忙得够呛，必须要彻底熟悉每一样食材的位置，最大化地避免浪费时间，加大效率。
叶嘉太乐观了，中午都快过半了，店里也只稀稀拉拉坐了两桌，压根没她想象的高朋满座的盛况，好吧……人少也好，这样她做每样食物的时候，还能悠着点，让食物更入味。
第一桌的饭菜才被服务员小妹端了出来，那几个客人看样子是学校的学生，约着一起出来吃饭的，点了一个鱼香茄子，一盘回锅肉和一份油淋青笋。
率先下咽的那个同学猛地瞪大了眼睛，盯着眼前这盘回锅肉，情不自禁地操着一口家乡话喊了声：“这个回锅肉，整得太巴适了！就是这个味儿！”另外几个同学夹了菜放进嘴里，也都露出了讶异的神色：“老板，你们这个川菜馆子，太正宗了！”
程遇也是第一次遇到客人反映这样激烈的，他连忙从柜台边走出来，乐呵呵地说道：“那是那是，我就是四川人，所以我们这个馆子，那绝对是正宗的川菜馆，呵呵。”
后厨叶嘉闻言，白眼一翻，老子做的菜，关你个跷脚老板屁事啊！
另外一桌的菜也上来了，客人们迫不及待地拈起了菜放进嘴里，他们这一桌不是四川人，不过同样也是赞不绝口。
“好吃耶！”
“是啊！第一次来这家菜馆，看起来不怎么样，没想到味道这么好！”
“以后我们聚餐就定在这家菜馆了。”
程遇嘴角都要笑弯了：“大家要是喜欢，可以多推荐朋友过来吃饭，感激不尽了，今天给各位打个八折。”
“不！这么好吃的饭菜，不用打折！我们会跟同学们推荐的！老板祝你生意兴隆啊！”
服务员小妹看着眼前这夸张的一幕，下巴都要掉下来了，至于吗？
至于吗？
作为一名厨师，最喜欢看的，当然还是顾客享受美食的时候流露出来的幸福表情，最喜欢听的，也是他们对食物的赞不绝口。
直到现在……叶嘉才总算明白，父亲对于美食的心意，那样狂热的追求，不仅仅在于舌尖的顶级享受，更多的，还是来自于分享，将难得的美味通过手上的厨艺，分享给更多的人，这才是他毕生的心愿！
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