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第528章 生牛肉酱vs西红柿炖牛腩

作品: 重生之超级食神 |作者:离火加农炮 |分类:都市生活 |更新:11-25 14:01|

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秦一月和苗盛松的厨艺比拼,评委同样是三个,不过韩老是主要的,另外两个分别是一个韩国人一个美国人。

按照大赛的比赛模式,如果两个参赛选手都是华夏人,那为公平起见,评委是不能选择华夏人的,但韩老却是一个例外,他的名气很显然即便是在国际美食协会中也十分响亮,他申请作为秦一月和苗盛松这场对决的裁判,国际美食协会直接就应允了,因为他们相信韩老的公正,不会在比赛中有任何的偏袒。

同为评委的那个韩国人和美国人也都对韩老说不出的恭敬。

一盘夫妻肺片,一盘肺片混沌,很快就被韩老以及另外两位美食家品尝到了口中。

正在观摩比赛的大部分都是华夏人,不管是秦一月还是苗盛松也或者是韩老,可都是众人眼里的红人,自然吸引了极大的人气,他们看着那三盘地道的华夏美食,都露出了一副垂涎欲滴的表情,这些人自然也是认得叶垂一伙人的。

有人忍不住走到叶垂的身边,开口询问道:“叶食神,你对这两道菜有什么看法呢?那道夫妻肺片为什么会有这么个名字?”

“夫妻肺片这道菜起源于一位夫妻,他们利用废弃的牛杂制成菜肴结果却一炮而红,所以才取名字叫做夫妻肺片,这道菜是经典名菜了。”叶垂解释道,“不过……大概是菜谱不完整的原因,苗盛松做的这道菜,有一点缺陷,相对比的,秦一月所做的肺片混沌,虽然是他自创的菜系,但跟夫妻肺片实际上相差不多,两者都是牛杂的另外一种吃法,并且秦一月的菜完全弥补了夫妻肺片那道菜中的那个缺点。”

先前询问的人,急忙好奇的追问道:“那到底是什么缺点?”

“牛肉。”叶垂笑着说出答案。

“牛肉?”其他人却都有些不解。

三位评委都已经品尝完了两道菜,韩国人和美国人看了韩老一眼,便低下头议论起来,而韩老没有参与议论,只是在低头沉思索着一些事情,很快,他就仿佛做出了决定。

“请问三位评委都已经做出自己选择了吗?”主持人恭敬的问道。

那个美国人首先说道:“我们两个商量后的结果是一样的,但不知道韩先生做出的选择是否跟我们一样。”顿了顿,他手指在指向那盘馄炖,“我们都认为这到家饺子的口味更加饱满,也更加美味,比另外一盘杂烩更上一筹。”

这老外不认识馄饨,看到馄饨就认为是饺子,也把夫妻肺片说成是了杂烩。

不过,他发言代表的是两个人,也就是说两个评委都直接选择了秦一月的肺片馄饨,这场比赛秦一月已经得到了晋级,不过秦一月脸上却并没有任何高兴的表情,苗盛松也看不到任何沮丧的样子,两人都看向韩老,对他们而言,韩老的判断才是最重要的。

“我赞同另外两位美食家的看法。”沉思片刻,韩老终于开口了,手指指了指夫妻肺片,“这道菜,叶垂那小子给我做过,苗小子你的做法至少已经有八九成的火候,但里面却缺少了一些东西……没有这盘肺片馄饨来的更加完整完美,具体缺少的是什么,我一时半会的却还摸不清楚……”韩老突然看向赛场外的叶垂,“小子,你上来看看。”

叶垂苦笑,只得走向赛场,来到了评委席前面。

“这道菜缺少的是什么?你尝尝看。”韩老笑着询问叶垂道。

“不用尝了,刚才苗师傅做菜的场面我看在眼里,我已经知道这道菜缺少什么了。”叶垂却笑着说,看想了苗盛松,“正宗的夫妻肺片中,是要加入牛肉的,牛杂的口味虽然美妙,但再加上牛肉的调剂才能形成最完美的美味,一月的肺片馄饨,以牛杂做汤,牛肉做馅,牛杂喝牛肉相得益彰,所以更胜一筹,你这道夫妻肺片的缺点,就是少了牛肉。”

“没错!”韩老突然大声叫了一声,“就是牛肉!我说呢,跟上一次小子你做的夫妻肺片有点不一样的地方,原来差距就在这牛肉!”

苗盛松终于无法保持淡定了,忍不住问道:“原来叶师傅你早就知道父亲肺片的做法,我是特意花钱买来了这道菜的菜谱……”

“这道菜我也只是给韩老尝到过,你既然有菜谱,以后这道菜可以作为你的招牌菜,我不会跟你抢的。”叶垂却一副很好说话的样子,他笑着对苗盛松说,“苗师傅,恭喜你走醋自己的桎梏。”

苗盛松笑了笑:“终究还是老了,看来秦一月在你的满汉楼进步很高啊,这场比赛我输的心服口服。”

秦一月和苗盛松的这场比赛,到此结束,秦一月获得了晋级。

这第二轮比赛,叶垂这边的人已经完全比完,叶垂,田小杜,韩雨堰,秦一月,吉姆五人顺利得到了晋级。

到了当天下午叶垂等人就开始跟自己的对手接触,然后商量第三轮比赛的事情。

到了第三轮,叶垂的对手是一个叫做马西莫基尼的意大利厨师,跟对方商量后,两人决定做的是面食。

马西莫基尼要做的菜是米兰式通心粉,而叶垂要做的是牛肉焖面。

实际上通心粉并不算面类,但当马西莫基尼知道叶垂准备做面食后,就提出要做通心粉,虽然通心粉不是面,但从某种方面来说,这可以说是西方的一种面,选择这么做,相当于是东西方面食食品的对决。

秦一月在接下来的对手同样是一名意大利厨师,两人要做的菜同样是面食,秦一月要做的是一道华夏十分普遍的美食,蛋炒面,而那位意大利厨师吉姆.斯图尔特则要做一道意大利美食,墨汁面。

吉姆的对手则是一名法国厨师,那位厨师是一个大美女,岁数看起来似乎也并不大,吉姆跟对方似乎很谈得来,令人晚上还一起到沙滩上游玩了,当回来的时候吉姆已经跟阿黛尔商量好了要做的菜:草莓。

阿黛尔要做的是一道沙拉草莓苹果。

而吉姆要做的菜则是拔丝草莓咕噜肉,这是一道广东的名菜。

然后就是田小杜跟自己的逆徒方涛。

两人最后决定制作的菜式是牛肉,方涛进入黑暗料理已经很深,也不知道他从那里学到了一堆黑暗菜谱,这次跟田小杜的师徒比拼,他要做的依然是黑暗料理,是一道叫做拉.萨生牛肉酱的菜肴,至于田小杜,则准备做一道华夏名菜:西红柿炖牛腩。

最后即是韩姐姐了,这一次韩姐姐的对手是一名法国厨师,对方来头很大,厨了是厨师外,还是一位著名的电影导演,甚至得到过奥斯卡提名的那种,名字叫做吕克贝松。

韩雨堰虽然接连赢了两场,但她对自己的信心早已经消耗殆尽,跟那位吕克贝松协商后,两人决定的菜式都是煎菜,吕克贝松会做一道法国名菜香煎鹅肝,至于韩雨堰……则是普通的煎鸡蛋——给人的感觉她真的已经完全自暴自弃不抱任何希望了。

就这样第三轮的比赛正式确定了。

叶垂对决意大利厨师马西莫基尼,牛肉焖面vs米兰通心粉。

秦一月对诀意大利厨师吉姆.斯图尔特,蛋炒面vs墨汁面。

吉姆对决法国厨师阿黛尔,拔丝草莓咕噜肉vs草莓苹果。

田小杜对决方涛,拉.萨生牛肉酱vs西红柿烧牛腩。

韩雨堰对决法国厨师吕克贝松,煎鸡蛋vs香煎鹅肝。

第三轮中,叶垂的对手马西莫基尼不算什么著名厨师,叶垂赢得十分轻松,三票全胜得到了最后优胜,秦一月跟那位意大利的厨师也没有什么悬念,墨汁面中的墨汁,指的就是章鱼汁,这种面食属于特色,但实际上口味并没有多么出色,甚至一名作为评委的英国美食家直接吃墨汁面吃吐了,远没有华夏传统美食蛋炒面更加美味,这一场比赛吉姆顺利晋级。

第三场,就是田小杜跟方涛的比赛了。

刚巧的是这一场比赛的时间跟韩雨堰重合了,在韩雨堰的一直要求下,叶垂等人都去了田小杜的考场,就只有王诗雨跟唐珊珊两个人去陪韩雨堰考试——用韩姐姐的话来说,那就是她反正要失败了,她可不希望大家都在身边围观……当然,最后的结果依然让大家大吃了一惊就是了。

这一天下午的两点钟,三号赛场中,田小杜跟方涛这对师徒正式开始了比赛。

方涛的生牛肉酱只听名字就令人不寒而栗,而实际上这道菜做出来也的确挺挑战人心理底线的——这是直接用生牛肉磨成肉酱,牛肉中还带血的那种,在加入一些独特的香料和药材制成的料理,盛放在碗中,整道菜都呈现出一种血红的颜色,散发着淡淡的血腥味。

说这是黑暗料理还真是名副其实了。

田小杜的西红柿炖牛腩同样是红色的菜肴,不过从感官上,这道菜就要令人舒服多了。

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